卵が爆発した
日曜日, 7月 29th, 2007電子レンジで温泉卵が作れると聞いて、作ってみた。湯飲み茶碗のような容器に卵を割りいれ、水をかぶせ、レンジで40秒。
どんぶりに入れて形を整えようとした瞬間、黄身が爆発した。実験映像のようにきれいに爆発したので一瞬、感動した。壁も床も私も黄身まみれだったけど…。
70%が消失した黄身。でも料理自体はおいしかった。
ニョッキといい、今回のと言い、失敗続きです。
Archive for 7月, 2007
ミシンに学ぶ
火曜日, 7月 17th, 2007私の妹は地元でパッチワーク・キルトの講師をしています。最近、ベルニナというスイスのメーカーのミシンを買ったようです。ちょっとそのベルニナのホームページを見てみたのですが、何気におもしろい。
なぜスイス製のミシンなの？
ドイツ人やスイス人に見られるようにゲルマン民族特有の“こだわり”、つまり現代、クォーツやデジタル時計が全盛の時代にスイス最高級腕時計が未だに自動巻きにこだわっているように、古い技術であろうとも優れた技術で創り出される製品には時代やブームなどは存在しません。良いものは後世に受け継いでゆくという職人気質と優れた技術で作り出される､いつの時代にも便利な機能が今日のスイスベルニナ製品にも引き継がれています。
ミシンからゲルマン気質を語る。
なぜ角張って、真っ白なデザインなの？
島国の日本と違って、鉄条網の柵や川などの国境線で区切られたヨーロッパ諸国は、国境を越えると全く異なる言語を使う人種がお互いの利益、主張を求めて争いあってきた歴史があります。
こうした環境の中で彼らが唯一自分達が何処の国の人間であるかを主張出来るのは、自分の国のアイデンティティー（本質、主体性、独自性、民族性）を主張し続ける事でした。
ミシンから学ぶヨーロッパの歴史。
ここのホームページを見ていると、ミシンのスペックとかがすごいです。私はミシンに糸も掛け切れないほど裁縫には疎いし、中学校の家庭科の授業以来ミシンには触っていないので、知らなかったのですが、最近のミシンには OS が搭載されているようです。ベルニナには Windows CE が。USB 対応とか書いてるし。刺繍の模様もホームページからダウンロードできる、なんてハイテク。知らなかった
月曜のニョッキ
火曜日, 7月 10th, 2007イタリア料理のニョッキというのをどうしても食べてみたくて、自分で作ってみました。名前がいい。ニョッキ。緊張感がない。
WikiPedia を読むと、
けっこうお腹にたまる料理なので、イタリアでは滋養のあるものや重い食べ物を木曜日に食べる習慣より、ニョッキを木曜日に食べることが多くなり、「木曜のニョッキ」（gnocchi Giovedì）と呼ばれるようになった。
らしいけど、月曜からヘヴィーに行きます。
ジャガイモを茹でて潰し、小麦粉（強力粉が良い）と卵と塩を混ぜて生地にします。全然硬くならなくて、途中で小麦粉入れすぎました。何とか形にして茹でて、先週作ったトマトソースで食べてみました。…失敗しました。なんか、粉を食べているかのようです。
ちゃんとしたイタリア料理の店に行ってニョッキを食べて勉強してきます。
トマトソースについてメモ。トマトが安かったので、2回に分けて作ってみたのだけど、タマネギはみじん切りでソースにするより、フードプロセッサーでペースト状にした方が甘くて美味しかったです。具を入れなくてもそれだけでパスタが美味しい。唐辛子を入れてみても美味しかった。
あと、今回は水分が多いソースが出来てしまった。もっと長い間火にかけて水分を飛ばさないといけない。
ネットでレシピを調べてみたけど、作り方も色々あるようで、日本の味噌汁みたいにイタリアでの家庭の数だけレシピがあるのだろうなぁ。
幸せと不幸の量
金曜日, 7月 6th, 2007 ちょっと前、恩師のA先生にお会いしたときの話。
先生はちょっと前に、同窓会で何年・何十年ぶりに同級生に会ったそうだ。その時の事を思い出しながら、
「人生をX軸年齢、Y軸幸せ量でグラフにして、それを積分したら、幸せと不幸の量ってどんな人も一緒の面積になるんじゃないかと思ったのよ。」と。
この人はロマンチストなのか理系なのか、相変わらず良く分からないなぁ、と思って萌えた。
そうなんですかねぇ？
花屋さんから聞いた事
月曜日, 7月 2nd, 2007
メモ。切花を買った。花屋さん曰く、花を切る専用の鋏が無い場合は、日が経つ毎に少しずつ茎を包丁で斜めに切っていくと長持ちする、とのこと。
あと、水に糖分と炭酸を含んだ飲み物（サイダー）を入れるのも長持ちするらしい。
花があると部屋を散らかす気にならない。朝、一番にきれいな花を見ると気持ちが良い。
